Kürbis-Grieß-Flammerie mit Äpfeln

Ich finde das super lecker, aber es ist nicht jedermanns Geschmack. Einfach mal ausprobieren!

Zutaten:

• 1 kg Kürbis (ohne Schale gewogen)
• 1 kg Äpfel
• 100 g Grieß
• 2 Esslöffel Zucker
• 3 Eier
• ca. 100 ml Milch

Zubereitung:

• Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden
• in einem Topf weich dünsten (evtl. etwas Wasser zufügen), zermusen
• Milch und Zucker zugeben,
• 100 g Grieß einstreuen, verrühren, aufkochen und ziehen lassen
• Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Stücke schneiden, zur Masse geben und mitdünsten bis zur gewünschten Konsistenz.
• Ist die Masse zu fest, etwas Wasser oder mehr Milch unterrühren,
• vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen,
• Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen,
• erst die 3 Eigelb unter die Masse ziehen,
• dann den Eischnee unterheben.
• Fertig. Warm oder kalt zu essen.

Wer es etwas süßer mag, kann z. B. Agavendicksaft als Soße dazu nehmen.