So geht's:
- 250 g Butter im Topf kochend heiß werden lassen
- 500 g kernige Haferflocken zugeben, gut umrühren, erkalten lassen
- 200 g Zucker mit
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker und
- 3 Eiern schaumig rühren mit
- 50 g Mehl (2-3 Esslöffel) und
- 1 Päckchen Backpulver unter die Haferflockenmasse rühren
- mit 2 Teelöffeln kleine flache Plätzchen auf das Backblech setzen (4 x 5 Reihen)
- Bei 180 - 190 ° ca. 10 Minuten backen.
Sollen noch hellgelb und noch weich sein. Gehen weit auseinander